Description
Dans notre fondue maison nous avons :
- du Comté fruité (37.5%), 12 mois d’affinage minimum.
- du Comté vieux (37.5%), 18 mois d’affinage minimum
- de la tomme à l’ail (25%), pour le crémeux qu’elle apporte, et le goût bien entendu.
Vous êtes donc dispensé d’ailler le caquelon en étape préalable, la tomme à l’ail s’en charge !
A préparer avec le Chardonnay du Domaine Philippe Vandelle que l’on propose. Comptez un verre par personne, que vous portez à ébullition. Baissez le feu puis rajoutez ensuite le fromage au fur et à mesure en prenant soin de remuer de manière continue, et de ne pas faire trop chauffer. C’est prêt !




